Titre : |
Oenologie et crus des vins |
Type de document : |
enregistrement sonore |
Auteurs : |
Kilien Stengel (1972-...), Auteur |
Mention d'édition : |
Nouvelle [3e] édition, entièrement revue et mise à jour |
Editeur : |
Les Lilas : J. Villette |
Année de publication : |
2008 |
Importance : |
1 vol. (310 p.) |
Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul |
Format : |
24 cm |
ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-86547-080-8 |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Arts et Loisirs
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Résumé : |
Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès justifiant sa mise à jour.
Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition de Oenologie et Crus des vins traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation et des métiers autour du vin. Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, crus, VDP,...) constitue la dernière partie. Il s'adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu'aux restaurateurs. |
N° GIAA : |
fr-giaa75-01682 |
Durée : |
12:19 |
Issu de : |
lecture |
Permalink : |
https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=3927 |
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