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Titre : 4 saisons sans gluten & sans lait : 101 recettes pour se régaler en famille Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Christine Calvet (1962-....), Auteur Editeur : Vergèze : T. Souccar Année de publication : DL 2011 Importance : 1 vol. (191 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-916878-80-5 Note générale : Notice réd. d'après la couv.
IndexLangues : Français (fre) Catégories : Santé et médecine Index. décimale : 641 Résumé : Selon des études récentes, une personne sur deux présenterait une sensibilité aux laitages et/ou au gluten (protéine du blé et de nombreuses céréales). Comment savoir si l’on est concerné, et surtout comment adopter un régime pauvre en gluten et en laitages sans se convertir au végétalien ou au macrobiotique ? Ce livre propose pour la première fois : Un test pour savoir si on est sensible au gluten et aux laitages. Des conseils pour en consommer moins ou pas du tout, avec une discussion sur les sources de calcium. 100 recettes de cuisine pour la table familiale qui font la part belle aux plats à base de légumes. Des idées de recettes pour accommoder les paniers bio de saison. Des astuces pour réussir veloutés, blinis, pâtes à tartiner sans un gramme de blé ou un centilitre de lait. Bref, au final, voici un guide complet pas triste du tout, pour comprendre et se lancer illico dans un art culinaire simple, créatif, joyeux et pas cher, qui en plus fait du bien au corps ! N° GIAA : fr-giaa75bnfa-01336 Durée : 03:01 Issu de : Synthèse vocale Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=17449
Titre de série : L'amateur de cuisine., 3 Titre : Cuisiner en tous temps, en tous lieux Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Jean-Philippe Derenne, Auteur Editeur : [Paris] : Fayard Année de publication : impr. 2010 Collection : L'amateur de cuisine num. 3 Importance : 1 vol. (733 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-65155-2 Prix : 23,40 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Résumé : Jean-Philippe Derenne propose ici un livre révolutionnaire fondé sur un nouveau mode de cuisson. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique de type congélation puis de déposer celui-ci dans un récipient en plastique, de verser l'eau bouillante, de respecter le temps de cuisson - quelques minutes au maximum - et le plat est prêt ! Cette méthode de cuisson, d'une extrême simplicité, permet de respecter la saveur et les qualités nutritionnelles des ingrédients, sans ajout de corps gras, sans casserole, poêle ni feu de cuisson.
Ainsi, en tous temps, en tous lieux, les lecteurs de ce livre détiendront les secrets d'une nouvelle manière de cuisiner, plus facile, plus économique, et surtout plus savoureuse. Le célèbre chef étoilé de L'Arpège, Alain Passard, séduit par cette technique, s'est amusé à élaborer deux recettes totalement inédites. Outre ses 450 recettes, cet ouvrage se lit également comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste.
Après L'Amateur de cuisine et La Cuisine vagabonde, il constitue le dernier tome du cycle culte de L'Amateur de cuisine. Une cuisine inventive qui ravira les amateurs éclairés, toujours à la recherche d'une innovation, comme ceux que l'idée de préparer des plats trop sophistiqués rebute a priori.N° GIAA : fr-giaa75bnfa-01070 Durée : 26:49 Issu de : Synthèse vocale Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=15229
Titre : Atlas gastronomique de la France Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Jean-Robert Pitte (1949-....), Auteur ; Carl Voyer, Cartographe Editeur : Malakoff : Armand Colin Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (157 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-61480-5 Langues : Français (fre) Catégories : Arts et Loisirs Index. décimale : 641 Résumé : L'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la Mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'une des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation ! N° GIAA : fr-giaa75-06759 Durée : 5:11 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=17054
Titre : La cuisine portugaise : un voyage inoubliable à travers les goûts et les couleurs d'un pays enchanteur Type de document : enregistrement sonore Auteurs : NC, Auteur Mention d'édition : [Éd. française] Editeur : Firenze : Bonechi Année de publication : cop. 2002 Importance : 127 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-88-476-0922-8 Langues : Français (fre) Langues originales : Italien (ita) Catégories : Arts et Loisirs Index. décimale : 641 N° GIAA : fr-giaa75-00663 Durée : 04:10 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=1930
Titre : Cuisiner vite et bon : la bonne cuisine minceur Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Jacques Dr Fricker, Auteur ; Anne Deville-Cavellin, Auteur Editeur : Paris : O. Jacob Année de publication : impr. 2007 Importance : 1 vol. (417 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7381-1832-5 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Arts et Loisirs Index. décimale : 641 Résumé : Voici plus de 300 recettes gourmandes et des menus à cuisiner vite et bons.
La nouvelle cuisine minceur est adaptée à chacune et à chacun pour toutes les occasions : des plats rapides et délicieux pour étonner vos amis, des pâtes ou un gratin facile pour un dîner en famille, des recettes simples et originales pour le soir, Bruschetta artichauts parmesan, Tandoori de cabillaud et aubergines, Crumble aux mirabelles et aux noisettes ou Tarte double chocolat. Jacques Fricker et Anne Deville, cuisinière, mère de famille et diététicienne, vous livrent les principes et les astuces d'une cuisine qui allie simplicité, rapidité et santé.
La carotte, la tomate ou l'orange n'auront plus aucun secret pour vous. Vous comprendrez pourquoi ils sont si essentiels à votre bien-être. Et pour réussir votre cuisine à tous les coups vous découvrirez de précieux tours de main.N° GIAA : fr-giaa75-01240 Durée : 10:20 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=2839
