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Titre : 4 saisons sans gluten & sans lait : 101 recettes pour se régaler en famille Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Christine Calvet (1962-....), Auteur Editeur : Vergèze : T. Souccar Année de publication : DL 2011 Importance : 1 vol. (191 p.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-916878-80-5 Note générale : Notice réd. d'après la couv.
IndexLangues : Français (fre) Catégories : Santé et médecine Index. décimale : 641 Résumé : Selon des études récentes, une personne sur deux présenterait une sensibilité aux laitages et/ou au gluten (protéine du blé et de nombreuses céréales). Comment savoir si l’on est concerné, et surtout comment adopter un régime pauvre en gluten et en laitages sans se convertir au végétalien ou au macrobiotique ? Ce livre propose pour la première fois : Un test pour savoir si on est sensible au gluten et aux laitages. Des conseils pour en consommer moins ou pas du tout, avec une discussion sur les sources de calcium. 100 recettes de cuisine pour la table familiale qui font la part belle aux plats à base de légumes. Des idées de recettes pour accommoder les paniers bio de saison. Des astuces pour réussir veloutés, blinis, pâtes à tartiner sans un gramme de blé ou un centilitre de lait. Bref, au final, voici un guide complet pas triste du tout, pour comprendre et se lancer illico dans un art culinaire simple, créatif, joyeux et pas cher, qui en plus fait du bien au corps ! N° GIAA : fr-giaa75bnfa-01336 Durée : 03:01 Issu de : Synthèse vocale Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=17449
Titre de série : L'amateur de cuisine., 3 Titre : Cuisiner en tous temps, en tous lieux Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Jean-Philippe Derenne, Auteur Editeur : [Paris] : Fayard Année de publication : impr. 2010 Collection : L'amateur de cuisine num. 3 Importance : 1 vol. (733 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-213-65155-2 Prix : 23,40 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Résumé : Jean-Philippe Derenne propose ici un livre révolutionnaire fondé sur un nouveau mode de cuisson. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique de type congélation puis de déposer celui-ci dans un récipient en plastique, de verser l'eau bouillante, de respecter le temps de cuisson - quelques minutes au maximum - et le plat est prêt ! Cette méthode de cuisson, d'une extrême simplicité, permet de respecter la saveur et les qualités nutritionnelles des ingrédients, sans ajout de corps gras, sans casserole, poêle ni feu de cuisson.
Ainsi, en tous temps, en tous lieux, les lecteurs de ce livre détiendront les secrets d'une nouvelle manière de cuisiner, plus facile, plus économique, et surtout plus savoureuse. Le célèbre chef étoilé de L'Arpège, Alain Passard, séduit par cette technique, s'est amusé à élaborer deux recettes totalement inédites. Outre ses 450 recettes, cet ouvrage se lit également comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste.
Après L'Amateur de cuisine et La Cuisine vagabonde, il constitue le dernier tome du cycle culte de L'Amateur de cuisine. Une cuisine inventive qui ravira les amateurs éclairés, toujours à la recherche d'une innovation, comme ceux que l'idée de préparer des plats trop sophistiqués rebute a priori.N° GIAA : fr-giaa75bnfa-01070 Durée : 26:49 Issu de : Synthèse vocale Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=15229
Titre : Assiettes vegan Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Frances Boswell, Auteur ; Beatriz Da Costa (1963-....), Illustrateur Editeur : Vanves : Marabout Année de publication : DL 2017 Collection : Prêt à cuisiner, ISSN 2428-7679 Importance : 1 vol. (189 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-10033-5 Note générale : Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Catégories : Santé et médecine Mots-clés : "Bien-être" Index. décimale : 641 N° GIAA : fr-giaa75sv-01372 Durée : 1:51 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=18537
Titre : Atlas gastronomique de la France Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Jean-Robert Pitte (1949-....), Auteur ; Carl Voyer, Cartographe Editeur : Malakoff : Armand Colin Année de publication : 2017 Importance : 1 vol. (157 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-61480-5 Langues : Français (fre) Catégories : Arts et Loisirs Index. décimale : 641 Résumé : L'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la Mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'une des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation ! N° GIAA : fr-giaa75-06759 Durée : 5:11 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=17054
Titre de série : C'est bon, beau, bio Titre : 100 idées veggies pour le soir Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Garance Leureux (1962-....), Auteur Editeur : Paris : Éditions la Plage Année de publication : 2020 Collection : C'est bon, beau, bio Importance : 1 vol. (79 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84221-772-3 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Santé et médecine Index. décimale : 641 Résumé : Vous voulez découvrir une nouvelle manière de manger ? Laissez-vous tenter par 100 idées veggies pour le soir !Vous y trouverez des recettes variées, comme les bagels à l'avocat, le riz pilaf, la soupe épicée ou encore la tarte aux fruits. Entre recettes et conseils cuisine, les repas du soir n'auront jamais été aussi gourmands et rapides. C'est bon, c'est beau, c'est bio ! N° GIAA : fr-giaa33-2405000y Durée : 01:20 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=18527
