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Titre : Le retour du sauvage Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Pierre Athanaze (1961-....), Auteur Editeur : Paris : Buchet-Chastel Année de publication : DL 2015 Collection : Dans le vif, ISSN 2427-6650 Importance : 1 vol. (116 p.) Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-283-02795-0 Note générale : Bibliogr. et webliogr. p. 107-112. Index Langues : Français (fre) Catégories : Arts et Loisirs Index. décimale : 591 Sujets spécifiques Résumé : Préface de Jacques Perrin Le loup et le lynx, l'élan, le tarpan et le bison, l'esturgeon et le saumon. Nombreuses sont les espèces qui, après avoir disparu de nos territoires, font aujourd'hui leur retour. Ces réapparitions sont parfois naturelles, comme celles du loup et du phoque, ou résultent de programmes volontaires et organisés comme pour le vautour, l'ours ou l'esturgeon. Spontanés ou suscités, ces retours provoquent presque toujours des levées de boucliers : non seulement le sauvage fait peur et réveille de multiples fantasmes, mais il remet en cause certaines pratiques traditionnelles, notamment dans les domaines agricole et pastoral.
Cette difficile cohabitation est pourtant nécessaire et la réapparition d'espèces sauvages ne peut pas s'envisager sans la restauration d'espaces sauvages. Au final, le retour d'une faune sauvage et diversifiée représente un espoir pour résoudre certains problèmes actuels : érosion de la biodiversité, dérèglement climatique, crise économique. Pierre Athanaze, forestier de métier, a été membre du Conseil national de la chasse et de la faune sauvage (CNCFS) et administrateur de l'Office national de la chasse et de la faune sauvage (ONCFS) pendant dix ans.
Longtemps bénévole dans des associations de protection de la nature, il a créé, en tant que président de l'Association pour la protection des animaux sauvages (ASPAS), le label Réserve de Vie Sauvage.N° GIAA : fr-giaa75lbbe-00241 Durée : 02:37 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=16653
Titre : La viande : un peu, beaucoup, passionnément, pas du tout Type de document : enregistrement sonore Auteurs : Jean-Michel Lecerf (1954-....), Auteur Editeur : Paris : Buchet-Chastel Année de publication : DL 2016 Collection : Dans le vif, ISSN 2427-6650 Importance : 1 vol. (130 p.) Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-283-02947-3 Note générale : Bibliogr. p. 127-128 Langues : Français (fre) Catégories : Santé et médecine Index. décimale : 641 Résumé : Les Français sont de gros mangeurs de viande. Ils en ont consommé près de 89 kg/personne en 2011, contre une moyenne mondiale de 42 kg. Longtemps jugée indispensable pour une bonne santé, l'alimentation carnée est désormais accusée de nombreux maux : au moment où l'élevage apparaît comme l'une des causes du changement climatique, faut-il continuer à manger de la viande ? Quels sont alors les risques de carence et comment peut-on les éviter ? La consommation de viande a des effets sur notre santé : elle peut entraîner des problèmes cardio-vasculaires, d'obésité, de diabète, d'hypertension artérielle et accroître ainsi le risque d'apparition de cancers (notamment du côlon). Pour autant, la viande apporte des éléments, en particulier des protéines, qui sont indispensables à la bonne santé de nos organismes. Si le Dr Lecerf nous recommande d'augmenter fortement les apports de protéines d'origine végétale, il nous alerte aussi sur les risques de carences et nous explique comment équilibrer au mieux nos menus. Finalement, l'ouvrage fait le point sur une question aujourd'hui controversée en remettant le plaisir et le bon sens au cœur de notre alimentation. N° GIAA : fr-giaa75bnfa-01321 Durée : 02:38 Issu de : lecture Permalink : https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=17273
