| Titre : |
Bulle de champagne |
| Type de document : |
enregistrement sonore |
| Auteurs : |
Édouard Zarifian (1941-2007), Auteur ; Gérard Liger-Belair (1970-....), Auteur ; Catherine Coutant (1952-....), Auteur |
| Editeur : |
Paris : Perrin |
| Année de publication : |
impr. 2005 |
| Importance : |
1 vol. (191 p.) |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., jaquette ill. |
| Format : |
32 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
2-262-02288-7 |
| Prix : |
45 EUR |
| Note générale : |
Bibliogr. p. 187 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Arts et Loisirs
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| Index. décimale : |
634 Vergers, fruits, forêts |
| Résumé : |
Ce livre est le résultat du mariage entre la curiosité scientifique.
L'œil du photographe et le regard intérieur des hommes du champagne. Il saisit la naissance, le trajet, les aventures de la bulle, explique les enjeux de l'effervescence et décortique le rôle capital de la bulle dans l'élaboration d'un champagne, vin unique grâce à elle aussi. Ce parcours, montré ici pour la première fois, est l'occasion de saisir en écho la perception des acteurs - œnologues, chefs de caves, vignerons, sommeliers - depuis les vendanges jusqu'au verre.
Itinéraire en images et en témoignages qui permet, en bouquet final, à Edouard Zarifian de proposer une méditation éblouissante sur la symbolique du champagne et de son secret le plus intime, la bulle. |
| N° GIAA : |
fr-giaa54-00038-o |
| Durée : |
04:04 |
| Issu de : |
lecture |
| Permalink : |
https://catalogue.apidv.org/index.php?lvl=notice_display&id=1894 |
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